項目名稱:私人會所恒溫恒濕酒窖
項目領域:葡萄酒儲存/葡萄酒釀造
項目說明:從顏色上葡萄酒可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅、桃紅葡萄酒喝香檳起泡酒等。由于該會所為私人高檔會所,對葡
萄酒的品質要求極高,存放酒的溫濕度也要對不同類型的葡萄酒“區別對待”,還要保持整體的環境。
葡萄酒莊恒溫恒濕酒窖要求環境
從顏色上葡萄酒可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅、桃紅葡萄酒喝香檳起泡酒等。根據不同類型存放環境的溫濕度也不同。
清淡型白葡萄酒8~10度即可,
濃郁性白葡萄酒溫度不要過低,12~13度即可。
清淡型紅葡萄酒稍稍冷到10~13度,
濃郁性紅葡萄酒室溫即可,15~18度。
整體恒溫5度到20度,相對濕度在70%RH左右,
另外還應保持整體環境的可靠性與秘閉性,另外還應注意保持陰暗、涼爽、清潔、衛生 ,并避免光線直射.
要減少震動次數,以避免發生渾濁現象.