保鮮冷庫建造的主要作用是保鮮儲藏，在較長的時間內，保持農產品如蔬菜，瓜果的品質。很多商家正是看到了這一點，選擇建造保鮮冷庫來儲存自己的農產品，蔬果。專家指出，對于品質保鮮來說，溫度是非常重要的影響因素。

　　1、保鮮冷庫建造裝拆方便。

　　冷庫板壁采用內部預埋件扣式聯接，裝拆搬運方便，安裝啟用時間短，安裝周期是土建冷庫1/3～1/20，中小型冷庫一般3～5天支付使用，這對流動單位和邊運地區尤為適宜。

　　2、保鮮冷庫建造的保溫材料選擇多樣化。

　　保溫芯有聚氨脂、聚苯乙烯等。面板材料有玻璃鋼、彩塑鋼、不銹鋼、浮雕鋁板等；制冷主機選擇多樣化：可選擇進口或國產不同品牌的制冷壓縮機；冷庫用途多樣化：有溫度0℃到15℃的保鮮庫，有低溫冷藏庫（溫度從-28℃至-18℃）或具有以上兩種溫度的一體雙溫型冷庫。

　　3、保鮮冷庫建造后貯藏保鮮期長。

　　如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月后，品質鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產地價只有1．5元/公斤，而貯藏到春節前后售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經濟效益十分顯著。當年投資，當年見效。

　　保鮮冷庫建造的控制系統采用微電腦自動控制，液晶顯示庫內溫度、開機時間、化霜時間、風機延時時間、報警指示和各項技術參數。操作簡單，冷庫日常運行可以全自動控制，用戶使用非常方便。冷庫的外形尺寸、庫溫、機組的安放位置、庫門的開啟、庫內的布置等等，所有這些都可根據用戶的具體要求設計定制，能最大限度滿足用戶的需要。