食品的安全在我國本身就是大家非常重視的一個內容，就是因為如此，很多的企業都會選擇建造冷庫，食品冷庫建造的過程中，對于制冷的要求有哪一些需求在設計的過程中又應該掌握什么樣的內容呢？一起來了解一下。

　　制冷要求

　　食品冷庫建造主要就是集中在冷凍加工或者是冷庫儲存上面，食品工廠的冷庫主要有儲存原料，儲存成品，儲存半成品的作用，這對于我們的生產和運輸都會起到一定的便捷作用，比如說存放果蔬原料或者是存放冷飲成品，午餐肉，冷飲品的應化速凍食品的速凍，其實就屬于食品生產的一個過程，但是在冷庫建造的過程中也需要重視起來。

　　冷庫建造的過程中，按照制冷進行分類，可以分成氨壓縮機，制冷氟利昂壓縮機等不同的設備，氨作為制冷劑其實具有沸騰，溫度低，熱導率大的特點，而且也具有一定的特殊臭味，因此一旦出現漏氣現象，很容易被大家發現，但是也存在一個缺點，就是具有一定的毒性。

　　氟利昂具有無色無臭的特點，但是也存在一定的缺點，就是單位容積才能量比較的小，我們在冷庫建造的過程中，可以按照自己的需求來選擇制冷劑。

　　在冷庫建造過程中，首先我們應該了解冷庫的容量，冷庫容量主要應該結合供應生產的情況，冷庫儲存的成品來進行分析，國內罐頭廠的冷庫容量，大部分都是按照年產量來進行估算的，庫華制冷建議按照年產量的10%估算。

　　我們在確定冷庫容量之后，那么在冷庫建造時可以結合物品的品種以及堆放的方法來進行建造，但是在冷庫建造之前，也需要了解冷庫的面積，使用人工堆放或者是使用叉車堆放所需要的最高也是完全不同的，這一點也是我們在冷庫建造過程中所需要掌握的一個內容。

　　食品冷庫建造的過程中，對于溫度的需求也應該有所掌握，所存放的食品不一樣，對于溫度的需求也是完全不同的，如果需要在低溫狀態下存放的食物，那么我們就應該設置成低溫，但是建議大家在儲存的過程中不應該將不同的食物堆放在一起，很有可能會出現串味的情況，導致食品存放造成一定的影響。

　　在看完食品冷庫建造的制冷要求之后，我們在食品冷庫建造的過程中，需要結合這些因素來進行考慮，那么建造好之后的冷庫才能夠符合我們的需求。